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Ultime notizie

I pesticidi contro la biodiversità

Una ricerca pubblicata nella rivista Basic and applied ecology ho verificato, fra l'altro, gli effetti negativi dell'uso di pesticidi e l'inefficacia delle politiche europee tese a ridurne l'uso. La conclusione è che se si vuole veramente arrestare la perdita di biodiversità si deve ridurre l'impiego su vasta scala.
Il vino biologico fa bene alla salute

Attraverso studi di due istituti di ricerca si è dimostrato che la presenza di resveratrolo, antiossidante e anticancerogeno presente neil'uva e nei suoi derivati, è contenuto in quantità doppia nei vini bio. Sancha, ricercatore spagnolo, ritiene anche che sarebbe necessario investigare sull'uso dei lieviti transgenici, prima di usarli "senza problemi".
Acidi grassi come marcatori di formaggi biologici

Una ricerca dell'Università di Hohenheim ha verificato che due acidi grassi (phytanico e pristanico), sono maggiormente presenti nei formaggi biologici. Hanno anche determinato un valore limite che potrebbe essere usato come indicatore della provenienza del latte usato per la caseificazione (bio o no) e della corretta applicazione del metodo in allevamento.
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